VELKOMMEN TIL VORES SPIRESKOLE

Spirer og skud kan dyrkes indendørs året rundt og behøver kun vand for at gro



Hvad er spirer og skud?

Spirer og skud er frø, der er begyndt at vokse. Man kan sige, at det er den første og anden form, som en plante har i løbet af sin livscyklus. Frø indeholder alle den færdige plantes egenskaber og har naturligt en koncentreret kraft for at kunne overleve deres første kritiske fase i livet, før de kan udvikle rødder, der optager næring fra jorden.

Der er kun brug for vand for at få et frø til at begynde at vokse. Hvis du holder et frø fugtigt ved stuetemperatur, bliver det aktiveret og begynder at spire. Afhængigt af sorten kan man efter 3 til 7 dage høste spirer eller skud!


Hvad er forskellen på spirer og skud? 

SPIRER

Spirer er det første stadie i en plantes livscyklus. Der kommer en lille hale ud gennem frøskallen, og den leder efter noget at rodfæste sig i, som ikke findes. Derfor er spirer ofte krogede og drejede som følge af den ivrige søgen efter rodfæste. Efter høstning spiser man det hele af spiren, både frø og hale.

SKRUD

Skud er spirer, som har fået mulighed for at sætte rødder. Når roden har fået fæste, skubber den et skud op mod himlen i sin ivrige søgen efter sollys. Med hjælp fra sollyset udvikler skuddene grønne blade. Skuddet klippes af ved roden eller ærten/linsen/frøet. Skud kan dyrkes på en plan overflade, i jord eller på fugtig køkkenrulle. 

BLADSALAT OG KRYDDERURTER

Bladsalat og krydderurter er skud, som dyrkes i jord og som udvikler flere og større blade, som f.eks. rucola, basilikum eller babyspinat. For at dette kan ske, er der brug for sollys eller vækstlys. Bladsalater og krydderurter afskæres over det laveste bladpar, så der kan vokse nye skud op.



Kunne du tænke dig at dyrke spirer, skud eller bladsalat?

Da spirer, skud eller bladsalat er en naturlig proces for frøet, før det udvikler sig til en plante eller grøntsag, kan alt, hvad der kan dyrkes som skud og bladsalat, også dyrkes som spirer. Nogle frø passer dog bedre til den ene form end den anden. Solsikkeskud er sådan et frø, da deres skal ikke kan spises. Under fanerne "Dyrkning af spirer" og "Dyrkning af skud" finder du information om, hvilken form der er bedst for de forskellige frø.

Hvordan skal man opbevare færdige spirer og skud?

Når spirerne er færdige med at vokse, skal de opbevares i lukket beholder ved køleskabstemperatur. Når skud har nået den ønskede længde, kan hele skuddet lægges på køl i køleskabet eller klippes af ved roden og opbevares på samme måde som spirer. Spirer, som opbevares i lukket beholder, må ikke være fugtige. Spirer, som opbevares i åben beholder, skal helst holdes lidt fugtige ved at blive skyllet hver anden dag.