Kombu Kelp alger EKO 50g

Kombu kelp alger från Irland

Våra kombu är vildfångad och kommer från Irland. Kombu är en av de viktigaste algerna i det japanska köket. Den är rik på umami vilket subtilt förbättrar andra ingredienser. Algerna kan skördas hållbart under lågt tidvatten året runt. Kombu kan även används vid tillagning av grönsaker, för att göra den klassiska japanska soppan “miso” och i böngrytor för att göra bönorna mer lättsmälta. Kombu kan även användas i sallad, men måste blötläggas tills den blir mjuk först.