Mungbönsmjöl GRODDAT GLUTENFRI EKO RAW 1 kg

Beskrivning

Groddade, torkade och pulveriserade mungböngroddar 

Vi har valt att göra groddat mjöl på mungbönan på grund av dess kraftfulla och potenta näringsämnen. Mungbönorna groddas i våra egna lokaler, torkas i vår egna lokal, pulveriseras i vår egna lokal, packas av vår egna personal och säljs direkt från oss. Helt utan mellanhänder. Mungbönorna torkas under 42 grader för att enzymer och bakterier ska överleva processen.

Groddat mungbönsmjöl har en relativt neutral och lätt söt smak. Den fungerar bra till både efterrätt, biffar, pannkakor, dryck etc! Blanda med minimum10 % groddat bovetemjöl eller 5 % psylliumfröskal/linfrön för att få en bindande effekt

NÄRINGSVÄRDE PER 100 G:

– I en thailändsk  studie  mätte de halten AMINOBUTYRIC ACID, mer känt för namnet GABA, som är en signalsubstans i människan. Mängden GABA i mungböngroddarna mättes som högst 80 mg per 100 gram torrvikt. Vid långvarig stress, sömnbrist och dåliga kostvanor hamnar nervsystemet i obalans och låga doser av eller brist på GABA kan kännetecknas av spända muskler, kramper, dåligt minne, huvudvärk, humörsvängningar, stress, oro, dålig sömn, utmattning med mera(1).

– Leatrile, även känt för namnet vitamin b17, är ett omtalat vitamin som det finns mycket spännande skrivet om. Slå in ”mumgböngroddar b17” och se vad som kommer upp i din sökmotor!

– I en annan studie visade sig mungböngroddar ha antibakteriella och svambekäpmande egenskaper. Den antibakteriella effekten visade sig, i studien, var speciellt effektiv mot helicobacter pylori (2). En bakterie som var tredje svensk tros innehava.

– Vid groddning minskar kolhydraterna och en ökning av fria aminosyror och antioxidanter sker (3).

Användningsområden? 

Jag använder mitt pulver som en ”mjölk” genom att blanda 3 msk med 1 liter vatten. Smaksätt med kanel eller lakritspulver för att få en spännande smak på ”mjölken”.  Jag använder även pulvret i efterrätter tillsammans med bovetemjölet, i vegetariska biffar, i bröd, knäckebröd, potatismos etc… Pulvret har en relativt neutral smak och kan lätt blandas ner i en smoothie, gröt eller liknande utan att ta över i smak. – Jonas, VD och grundare.

N hittar massor av recept i vår receptbok här på Sproutly.se.

–

Produkten är helt ekologiskt och innehåller 100% torkade mungböngroddar.

Produkten förpackas i samma lokal som nötter förpackas, men inte under samma tidpunkt eller på samma plats.

Referenser:

1: http://thaiscience.info/Journals/Article/SJST/10966640.pdf

2: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032959203001973

3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453017301453