Rödbetsbiffar på groddade kikärtor och bovete

Här har du en grym rödbetsbiff med en restaurangig touch.

Ingredisenser:

2 stora rödbetor (rivna)
ca 100 gram av "Astrid och aporna"'s veganska "Cheezly italiensk smak" (riven)
3 dl groddade kikärtor
3 dl groddat bovete
3 msk olivolja
2 små vitlöksklyftor
1 tsk salt 2 krm peppar

Gör så här: Mixa groddarna i olivoljan och vitlöken. Rör sedan ner resterande ingredienser och blanda runt! Stek varje biff på ganska låg värme i ca 7-9 minuter! Till Rödbetsbiffarna använde vi kokt quinoa stekt med grönsaker och munböngroddar. Rätten toppas med rödbetsgroddar och purjolöksgroddar!