Bovete odlas flitigt i Sverige och innehåller något som kallas “vattenlösliga fibrer”. Det är detta som gör att de, när de gror, bildar en massa gelé.
Vattenlösliga fibrer har kommit upp på tapeten i samband med ökad forskning om tarmfloran. De har visat sig vara väldigt uppskattad mat, för bakterierna i vår tarm. Vattenlösliga fibrer kopplas även till inflammationsdämpande och blodfettssänkande effekter.
“We want the recipe” – Readers
Okeeej, här kommer det – Jones
Ingredienser:
2 dl groddat/blötlagt bovete (motsvarande 1 dl torrt bovete) eller 1 dl Groddat bovetemjöl + 0,5 – 1 dl vatten
3-10 dadlar och fikon. Alternativt honung.
1-2 dl naturella nötter. Cashew, valnötter, pekannötter, mandlar, hasselnötter.
3-4 msk kakao.
2-3 msk kokosolja
1 dl blåbär eller jordgubbar
….Mixa allt i matberedare. Rulla i kokosflingor, eller annat mysigt att rulla i!
Att tänka på…
Nötterna kan blötläggas, för att göra dem ännu mer tarmvänliga. Nötter innehåller enzymhämmande ämnen som minskar vid blötläggning.
Se även till att så många ingredienser är ekologiska!
Har du aldrig framförhållning till efterrättsbakande? Vilket leder till att du inte “hinner” blötlägga nötterna. Blötlägg då en massa nötter på en gång och frys in!
Hur odlar man bovetegroddar? https://www.youtube.com/watch?v=VF2q-I2CIiM
Du hittar allt i vår webshop! https://sproutly.se/