Rågkorn EKO 500g - 1kg

39 kr69 kr

Nollställ
Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på linkedin
Dela på pinterest
Dela på email

Beskrivning

Ekologiska Rågkorn från Sverige för odling av groddar

Fröna är grobarhets-testade och testade för salmonella och e-coli

Våra Svenska rågkorn är speciellt utvalda för att passa till odling av groddar. Groddarna används sedan till att baka bröd på. Vid groddning minskar mängden antinutrienter (Lektiner & fytinsyror) markant, dessa ämnen har tidigare bundit till sig livsnödvändiga mineraler och kan i för stor mängd vara skadligt för vår tarm. Många som äter groddat bröd märker av att det blir lättare för magen att bryta ner näringsämnena.

Råggroddar används även för att framställa drycken ”Rejuvelac”, en fermenterad dryck på vete och råg. Mer info om drycken kommer den första mars 2020, när grundare Jonas har släppt sin bok.

Grymma egenskaper! 

När frön, baljväxter eller sädesslag kommer i kontakt med vatten aktiveras de och antinutrienterna minskar drastiskt. En antinutrient är ett ämne som kan vara skadligt för vår tarm och binder till sig mineraler och proteiner så att kroppen får svårt att tillgodogöra sig dem. När ett frö omvandlas till grodd sker det massor av spännande förändringar:

– Proteiner, kolhydrater och fetter omvandlas till mer lättsmälta föreningar.

-Kolhydraterna används som energi för fröet att gro. Av denna anledning innehåller groddar mindre kolhydrater.

– Enzymer bildas i höga mängder för att påskynda tillväxten av grodden. Enzymer hjälper bland annat människan med ämnesomsättningen.

– Antioxidanter ökar markant för att skydda den nyblivna grodden mot bland annat insekter. De blir som en sorts ersättning för det tidigare hårda skalet. För människan hjälper bland annat antioxidanter till med att oskadliggöra fria syreradikaler.

– Man ser ofta en radikal ökning av fytonäringsämnen när frö övergår till grodd (de spännande och ibland lite hemliga näringsämnena).

Hur odlas de? 

Råg odlas som groddar:

Groddar: Grodd är det första stadiet i växtens livscykel. En svansliknande grodd tar sig ur fröskalet och söker efter något att rota fast sig i, vilket inte finns. Därför är groddar ofta krokiga och sneda som ett resultat av det ivriga sökandet efter fastrotning. Efter skörd äter man hela grodden, både frö och svans. Groddar odlas med bara vatten i odlingsburk.

Skott/gräs: Skott är groddar som fått chansen att rota sig fast. När roten har fått fäste trycker den upp ett skott mot himlen i sökan efter solljus. Med hjälp av solljus och vatten utvecklar skotten gröna blad. Skotten klipps av från sin rot/ärta/lins. Skott kan odlas på plan yta med bara vatten, i jord eller på hushållspapper.

Bladsallad: Bladsallad är skott som odlats i jord och utvecklat fler och större blad som t.ex. ruccola, mangold, olika sorters kryddor och babyspenat. För att detta ska kunna ske behövs solljus eller växtbelysning. Bladsallad klipps av över lägsta bladparet.

… Det är väldigt enkelt att odla! Läs mer om hur man gör i vår groddskola!….

Användningsområden

Det absolut populäraste användningsområdet för groddat råg är i bröd. En mycket simpelt recept:

7-8 dl råggroddar (3 dl torrvikt)

3 msk linfrön

1 äpple/morot

3-4 msk olivolja

1 tsk till 1 msk havssalt

… Mixa alla ingredienser i matberedare tills råget har blivit till en smet. Addera lite vatten om det behövs. Sprid ut brödsmeten i ugnen i valfri form, grädda tills brödet fått form men inte blivit för torrt. Efter för torrt rågbröd går inte att tugga sig igenom.

Mer information

ViktInte tillgänglig
Storlek

500g, 1kg

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Rågkorn EKO 500g – 1kg”

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Du gillar kanske också…