Ingredienser:
3 ägg
1 knippe sparris
2 msk vatten
25g vitlöksgroddar
Salt
Peppar
Gör så här: Skär bort den nedre delen på sparrisen. Skär sparrisen i 1 cm stora bitar, men spara några hela för topping. Stek dem i smör i några minuter. Lägg de hela sparrisarna åt sidan och låt den hackade vara kvar i pannan. Vispa ihop ägg och vatten, krydda med salt och peppar.
Häll äggsmeten över sparrisen och stek på medelhög värme. Rör i den stelnande smeten så att lös smet kan rinna ut i pannan. Vänd omeletten med hjälp av en tallrik och stek den på andra sidan.
Toppa den färdiga omeletten med sparris och vitlöksgroddar!
Omelett med sparris och vitlöksgroddar är perfekt som lunch, lättare middag eller större mellanmål.
Fler recept hittar du här.