Svenska frön

Gotlandslins EKO

Ekologisk gotlandslins från Sverige

Gotlandslinsen är en liten pastellrosa lins med gröna toner. Nötig smak med perfekt balans mellan sötma och beska. Det är en delikatess som kan användas i en mängd eleganta rätter, groddad eller ej. Gotlandslinsen är en kulturarvsgröda som nästintill har försvunnit men bevarats av entusiaster och är nu på väg tillbaka, hyllad för sin unika smak och höga näringsinnehåll.

Odlade av Mari Håkansson och Jörgen Thomsson i När, Gotland

99 kr – 189 kr

Storlek

Rensa

Odlas som: Groddar

Beskrivning

Hur odlas de?

Gotlandslinsen kan odlas som groddar

Groddar: Grodd är det första stadiet i växtens livscykel. En svansliknande grodd tar sig ur fröskalet och söker efter något att rota fast sig i, vilket inte finns. Därför är groddar ofta krokiga och sneda som ett resultat av det ivriga sökandet efter fastrotning. Efter skörd äter man hela grodden, både frö och svans. Groddar odlas med bara vatten i odlingsburk.

Skott: Skott är groddar som fått chansen att rota sig fast. När roten har fått fäste trycker den upp ett skott mot himlen i sökan efter solljus. Med hjälp av solljus och vatten utvecklar skotten gröna blad. Skotten klipps av från sin rot/ärta/lins. Skott kan odlas på plan yta, i jord eller på hushållspapper.

Bladsallad: Bladsallad är skott som odlats i jord och utvecklat fler och större blad som t.ex. ruccola, mangold, olika sorters kryddor och babyspenat. För att detta ska kunna ske behövs solljus eller växtbelysning. Bladsallad klipps av över lägsta bladparet.

… Det är väldigt enkelt att odla! Läs mer om hur man gör i vår groddskola!….

Användningsområden

Grodda gotlandslinsen i 1-3 dygn och använd den i sallder, grytor, biffar eller till brödbak. Gotlandslinsen är en delikatess som kan användas i en mängd eleganta rätter. Om du inte vill grodda den går den även bra att mixa, krossa eller mala till mjöl för plättar och bröd. Koket ger också en fin användbar buljong. Linsen kan fermenteras för att göra exempelvis misopasta.