Svenska frön

Svart Belugalins EKO

Ekologisk svart belugalins från Sverige

Belugalinsen är en liten svart och rund vackert glänsande lins med gyllengult inre. Svag men frisk doft av spannmål och kryddiga toner. Smaken är elegant och rik med inslag av solrosfrön och pumpafrö. En mycket vacker lins som är god i sallader, grytor och som del i färs eller biffar. Belugalinsen har fått sitt namn efter den ryska kaviaren då den kan liknas vid en grov störrom.

Odlade av Mari Håkansson och Jörgen Thomsson i När, Gotland

99 kr – 189 kr

Storlek

Rensa

Odlas som: Groddar

Beskrivning

Hur odlas de?

Svart belugalins odlas som groddar

Groddar: Grodd är det första stadiet i växtens livscykel. En svansliknande grodd tar sig ur fröskalet och söker efter något att rota fast sig i, vilket inte finns. Därför är groddar ofta krokiga och sneda som ett resultat av det ivriga sökandet efter fastrotning. Efter skörd äter man hela grodden, både frö och svans. Groddar odlas med bara vatten i odlingsburk.

Skott: Skott är groddar som fått chansen att rota sig fast. När roten har fått fäste trycker den upp ett skott mot himlen i sökan efter solljus. Med hjälp av solljus och vatten utvecklar skotten gröna blad. Skotten klipps av från sin rot/ärta/lins. Skott kan odlas på plan yta, i jord eller på hushållspapper.

Bladsallad: Bladsallad är skott som odlats i jord och utvecklat fler och större blad som t.ex. ruccola, mangold, olika sorters kryddor och babyspenat. För att detta ska kunna ske behövs solljus eller växtbelysning. Bladsallad klipps av över lägsta bladparet.

… Det är väldigt enkelt att odla! Läs mer om hur man gör i vår groddskola!….

Användningsområden

Grodda belugalinsen i 1-3 dygn och använd den med fördel i sallader, grytor eller som del i färs eller biffar. Tar upp andra smaker väldigt väl och passar som huvudingrediens både naturligt tillagad och marinerad. Gör sig också fint med tång eller fet fisk.