Det är enkelt, billigt och roligt att odla groddar! Att frön, linser och bönor är näringsrika i sig visste nog de flesta, men visste du att de blir ännu nyttigare om man groddar dem? Alla frön innehåller ämnen som går under samlingsnamnet antinutrienter, vilket betyder “anti näring” på svenska. Dessa ämnen kan i för höga doser vara skadligt för vår tarm och binder även till sig näring, vilket försvårar det för vår kropp att absorbera de viktiga näringsämnena. Genom att blötlägga och grodda bildas höga mängder enzymer som bryter ner antinutrienterna och det blir lättare för vår kropp att ta upp näringen. Inte nog med att groddar är mer lättsmälta, de har även visats i studier innehålla upp till 100 gånger så mycket av vissa sorters enzymer och antioxidanter jämfört med den fullvuxna plantan!